2024年5月15日(水)OPEN 「ひだまりおむすび」
長良川上流の郡上白鳥のコシヒカリを炊いたおむすび。
春の雪解けの冷たい水が張られた水鏡の里山。 夏のぴかぴか太陽のもと。
秋の金色に染まった実り。 冬の寒さをじっとガマンして春を待つ大地。
川下と川上を結び、お米農家とまちを結ぶ。手と手で結ぶ。「ひだまりおむすび」
自家製とこだわりと安心安全な食材で、シンプルなご馳走をお届け。
頬張れば、懐かしい。声をかわせば、温かく。
元気の素をお届けします。
こだわり①白鳥大島コシヒカリ
長良川の上流、
郡上市白鳥町大島地域で
育ったコシヒカリ。
寒暖の差と冷たい水で、
甘くて、冷めても美味しい。
こだわり②知多鬼崎産海苔
お米が育った郡上は長良川の上流。
その川の水が流れ込んだ知多産の海苔を使っています。
長良川が結ぶ郡上のお米と知多の海苔。
森と海をつなぐ、ひだまりおむすびです。
こだわり③長崎平戸島 慈眼の塩
長崎平戸島の根獅子（ねしこ）浜で
満月の夜に採取した海水を昔ながらの「釜焚き製法」で作っています。
旨味とミネラルが豊富です。
こだわり④手づくりでお届け
体にいいものを。
簡単においしいものを。
具材は手作りを中心に、
ひとつひとつ丁寧に握っています。
季節限定おむすびでは旬の味も。
ひだまりおむすび
- 住所：岐阜県岐阜市柳津町東塚二丁目1番
- TEL：058-216-7662（準備中）
- 営業時間：
- ＜平日＞10:00～14:00、
- 16:00～18:30
- ＜第1・3木曜日＞10:00～14:00
- ＜土日祝＞08:00～15:00
- 定休日：水曜日、第2・4木曜日
