岐阜市則武にある、ひだまり提携ショップのブーランジェリー フィオーリさん。

日光金谷ホテルベーカリーで修行したオーナー福岡忠康さんが営む、地域密着のパン屋さんです。
則武にお店を構える前は同じく岐阜市内の東島にて11年ほど営業していましたが、
岐阜生まれの福岡さん、「せっかく生まれ育った岐阜にお店を構えるなら金華山が見える場所にしたい」とこの地に移ったそうです。

▲写真ではなかなか写りづらいですが・・・金華山が見えます！

 

「なるべく岐阜のものでつくりたい」の想いから、飛騨高山の牛乳、垂井の卵など地のものをたっぷり使ったパンが店内にズラリ。

▲人気No.1のクリームパン！自家製カスタードは素材の味が生きてやさしい味

 

▲野菜たっぷりのサンドイッチなどお惣菜パンも豊富

 

▲フィオーリさんといえば「〇〇ロード」シリーズ
シナモンやチェダーチーズ、さつまいもなど、大人も子ども楽しめる6種類

 

 

ホテルパンの味でありながら、気軽に食べてほしいという想いで、
親しみやすい価格設定だったり、仕事帰りに立ち寄りやすいよう夜20時までの営業されていたりします。

 

また地元の子供会や学校とのつながりも深く
店内には地域の子どもたちからのお礼の手紙や写真がいっぱい。

 

「ただパンを買って帰るだけのお店ではなく、パンを通じて人と人とがつながる場所にしたい」と福岡さん。
取材に伺ったこの日も地元のお母さんや、部活帰りの高校生が次々訪れ、会話が弾む様子が垣間見えました。

 

「地域密着」の言葉を掲げるお店は多いものの、ここまで体現されている方は多くはないと思います。
私も地域に根付くHidamariVillageを目指して、見習わなければと思うのでした。

▲ラスクも豊富。手土産にもぜひ！

 

 

＊パン教室も開催中＊

フィオーリさんでは手づくりパン教室を開催しています。

フィオーリさんのパン教室は放任主義？！ということで潜入調査してきました。

 

※前日までにご予約ください。
※開催は新型コロナウイルスの状況によるので詳しくは問合せください

 

＊SHOP GUIDE＊

ブーランジェリー・フィオーリ
岐阜市則武東３丁目7−23
058-295-7191
営業時間：10：00－20：00
定休日：日・月曜日

 

＊提携ショップ特典＊

陽だまりビレッジカードご提示で
パン教室に親子で参加される場合初回のみお子様の参加費無料

 

（2021年6月取材／ひだまりに住む75号掲載）